Gravlax

1. Eine Mischung aus Salz, Zucker, Dill und Pfeffer herstellen.
2. Den Lachs mit der Mischung einreiben und für 2-3 Tage im Kühlschrank unter Druck marinieren lassen.
3. Den marinierten Lachs dünn schneiden und mit Brot oder Knäckebrot servieren.
4. Tipp: Die Lachseite im fertig gewürzten Zustand leicht vakuumieren, dann in den Kühlschrank 

Zutatenliste

• 500 g frischer Lachs
• 100 g Salz
• 100 g Zucker
• Dill
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Tips

Verfeinerungshinweise: Füge Zitrone oder verschiedene Kräuter zur Marinade hinzu, um den Geschmack anzupassen. Serviere es mit einer Senf-Dill-Soße für zusätzlichen Geschmack.

drucken zurück